電(diàn)飯煲用(yòng)對了，能(néng)做一桌子硬菜，别提多(duō)省事了！

電(diàn)飯煲是我們在廚房用(yòng)得Z多(duō)的電(diàn)器之一，除了用(yòng)來煮飯，還能(néng)煲粥，炖湯，蒸菜，功能(néng)非常齊全，對于很(hěn)多(duō)做菜不喜歡油煙的人來說，用(yòng)電(diàn)飯煲做菜是一個很(hěn)好的選擇，還可(kě)以和米飯一起蒸煮，特别的節省時間，又(yòu)簡單方便。那麽電(diàn)飯煲都可(kě)以用(yòng)來做哪些菜呢(ne)？

蒸菜：

一、蒸排骨
1、新(xīn)鮮排骨買回來，用(yòng)淘米水或者清水浸泡一個小(xiǎo)時左右，再沖洗幹淨
2、洗幹淨的排骨加鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，姜末，水澱粉，充分(fēn)攪拌均勻至汁水吸收，再加少許食用(yòng)油拌勻，腌制半個小(xiǎo)時
3、腌制好之後，加一些豆豉，攪拌均勻，把排骨平鋪在盤子裏，不要堆疊在一起
4、煮飯的時候，把排骨放到電(diàn)飯煲蒸格中(zhōng)，和米飯一起煮就可(kě)以了
5、出鍋撒上蔥花(huā)點綴

二、蒸鳳爪
1、雞爪清洗幹淨，剪掉指甲，再對半剁開，一分(fēn)為(wèi)二
2、雞爪冷水下鍋，加姜片，蔥結，料酒，焯水後清洗幹淨
3、洗幹淨的雞爪，加鹽，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，剁碎的姜蒜和小(xiǎo)米椒，攪拌均勻
4、煮飯的時候放到電(diàn)飯煲蒸格中(zhōng)蒸熟，出鍋撒上蔥花(huā)就可(kě)以了

三、粉蒸肉
1、南瓜去皮切小(xiǎo)塊，鋪在盤子底
2、五花(huā)肉切薄片，加超市買的蒸肉粉，加一點點水，充分(fēn)攪拌均勻，腌制十五分(fēn)鍾
3、腌好的五花(huā)肉均勻鋪在南瓜上
4、煮飯的時候放在蒸格裏一起蒸熟，出鍋撒上蔥花(huā)

四、鹹魚蒸五花(huā)肉
1、鹹魚泡水後清洗幹淨，切成小(xiǎo)塊
2、五花(huā)肉切成薄片，加鹹魚，姜絲，蔥段，小(xiǎo)米椒，生抽，蚝油，胡椒粉，攪拌均勻
3、煮飯的時候放到蒸格裏一起蒸熟即可(kě)

五、紅燒肉
1、五花(huā)肉切成小(xiǎo)塊後，冷水下鍋，加姜片，蔥結，料酒大火煮開，焯水去腥
2、焯好水的五花(huā)肉，加鹽，老抽，生抽，蚝油，八角，香葉，幹辣椒，花(huā)椒，冰糖拌勻後放入電(diàn)飯鍋中(zhōng)，倒入清水與食材齊平，用(yòng)煲湯功能(néng)炖煮兩個小(xiǎo)時
3、炖好之後按煮飯鍵再收一下汁，出鍋撒上蔥花(huā)

六、焗雞腿/雞翅
1、小(xiǎo)雞腿或者雞翅清洗幹淨，用(yòng)刀(dāo)在表面打上花(huā)刀(dāo)，用(yòng)牙簽紮一些小(xiǎo)孔，更容易入味
2、加鹽，胡椒粉，五香粉，生抽，蚝油，料酒，蔥，姜，攪拌均勻腌制兩個小(xiǎo)時，冰箱冷藏腌制過夜更加入味
3、喜歡奧爾良口味的，可(kě)以直接買奧爾良腌肉粉抓勻腌制，其他(tā)調料都不需要放了
4、喜歡鹽焗口味的，就把調料換成鹽焗雞粉，做法一樣
5、電(diàn)飯煲下面刷一層油，鋪上洋蔥，姜塊和大蒜子，再放上腌制好的雞腿或雞翅，按下煮飯鍵，煮好後翻面再煮一次，如果一次可(kě)以煮熟透也可(kě)以
6、也可(kě)以用(yòng)整隻雞來焗

七、鹵豬蹄
1、豬蹄冷水下鍋，加姜片，料酒去腥，焯出血水後撈出清洗幹淨
2、把豬蹄放到電(diàn)飯鍋中(zhōng)，加水，姜片，八角，花(huā)椒，幹辣椒，香葉，小(xiǎo)茴香，草(cǎo)果等香料，也可(kě)以直接去超市買現成的鹵料包，再加鹽，老抽，生抽，蚝油，黃豆醬，幾粒冰糖
3、攪拌均勻後炖煮兩個小(xiǎo)時
4、鹵牛腱子和大骨做法一樣

炖湯

炖湯用(yòng)電(diàn)飯煲是Z簡單省事的，普通的電(diàn)飯煲都有(yǒu)煲湯的功能(néng)，文(wén)火慢炖，不用(yòng)時時關注燃氣狀況，還可(kě)以預約時間，早上上班把材料準備好，時間調好，下午下班回到家就有(yǒu)湯喝(hē)了。

一、玉米胡蘿蔔排骨湯
1、排骨冷水下鍋，加姜片，蔥結，料酒焯水
2、焯水後撈出沖洗幹淨，放入電(diàn)飯煲中(zhōng)，加姜片和清水，加玉米，胡蘿蔔，炖煮兩個小(xiǎo)時
3、出鍋後加鹽調味

二、茶樹菇雞湯
1、新(xīn)鮮雞剁成塊，冷水下鍋，加姜片，料酒，蔥結焯水
2、焯水後撈出沖洗幹淨
3、茶樹菇提前浸泡，清洗幹淨，放入電(diàn)飯煲，加雞肉，清水，姜片，炖煮2個小(xiǎo)時
4、出鍋後加鹽調味