電(diàn)飯鍋工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)

  将盛好食物(wù)的内鍋放到發熱闆上，使其底部與發熱闆中(zhōng)心的限溫中(zhōng)感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關，軟磁鐵下方的永久磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸;此時鍋尚未升溫，軟磁鐵處于居裏溫度以下，呈良好鐵磁性，能(néng)被永久磁鐵磁化并将其吸持在高點位置。處于高點位置的軟磁鐵帶動内部杠杆動作(zuò)，将電(diàn)路上、下觸點接通，電(diàn)熱元件通電(diàn)發熱，鍋内食物(wù)被加熱升溫。當内鍋底溫度達到103±2℃(此為(wèi)軟磁鐵的居裏溫度)時，軟磁鐵立即感知而失去磁性，在重力及内部彈簧的共同作(zuò)用(yòng)下從高點位置落下，并由此帶動杠杆機構，使電(diàn)路上、下觸點脫離，電(diàn)路斷開，電(diàn)飯鍋電(diàn)熱元件不再發熱，達到限溫目的。但此時發熱闆仍處于高熱狀态，其熱容量較大，可(kě)對鍋内食物(wù)繼續加熱一段時間，直至食物(wù)熟透。為(wèi)了使食物(wù)維持在适宜溫度，有(yǒu)的電(diàn)飯鍋還設有(yǒu)小(xiǎo)功率加熱線(xiàn)路，用(yòng)一個雙金屬片恒溫器控制其工(gōng)作(zuò)溫度。